Años después, muy joven todavía, comienza un trabajo de aprendiz durante unas vacaciones de verano. 
Luego de su primer aventura dentro de una cocina in Colegio de cocineros Gato Dumas fui la primera camada en el año 1993, me recibo como cocinero profesional y ya consigo trabajo y comienza mi carrera profesional  pasando por diferentes Rastaurantes como las cocina de Maria Barrutia en Restó y Le Biblo como Jefe de cocina. 
Luego de trabajar varios años en restaurantes  me vuelco a la hotelería  y forme parte en dos aperturas de hoteles cinco estrellas -en uno de ellos como Sous Chef y en el otro como Chef Ejecutivo.
En 2017 comienzo mi camino como Chef Ejecutivo de Sheraton Hotel & Convention Center donde trabajamos cada día con el sólo objetivo de transmitirles lo que mejor sabemos hacer: eventos de calidad y dar nuestra calidez propia de casa que esperamos poder replicar para usted en nuestros restaurantes".

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